Son Yemek Tarifleri

Kuzu Etli Pirinç Pilavı

Nişasta açısından zengin bir besin olan pirinç, içerdiği kalori ile miktarı ile çok iyi bir enerji kaynağıdır. 100 gr. kuru pirinç yaklaşık 360 kalori içerir. Ayrıca, B1, B2, C ve E vitaminleri ile sodyum, magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor minerallerini içerir.

Malzeme Listesi

  • 1/2 kg Kuşbaşı doğranmış kuzu eti
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 Su bardağı baldo pirinç
  • 3 Su bardağı sıcak su
  • Tuz

Hazırlanışı

  • Pirinç yarım saat kadar tuzlu ılık suda bekletilir.
  • Etler tencereye alınır ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakılır.
  • Etler önce suyunu salar, etin kendi suyunda pişmesi sağlanır.
  • Etler suyunu çektikten sonra tereyağı ve sıvı yağ eklenerek birkaç dakika kavrulur.
  • Suyu süzülen ve yıkanan pirinçler ilave edilir.
  • 1-2 dakika kavrulduktan sonra sıcak su ilave edilir ve tuzu ayarlanır.
  • Tencerenin kapağı kapatılır.
  • Önce yüksek ateşte göz göz olana kadar, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
  • Ocak kapatıldıktan sonra üzerine bir kağıt havlu konarak, pilavın demlenmesi için 10-15 dakika beklenir.