Son Yemek Tarifleri

ev-yapimi-pizza

Ev Yapımı Pizza

Pizza, aslında mozzarella peyniri ve domatesin muhteşem birlikteliğiyle yoksul İtalyan halkının vazgeçilmez lezzeti olarak yüz yıllarca tüketilmiş. Dünya çapında bir üne kavuşmasının hikayesi ise, 1889 yılında Kraliçe Margherita’nın mozzarella peyniri, domates ve fesleğen ile süslenmiş pizzayı tatması ile başlar. Bu tarihe kadar yoksul halk tarafından tüketilen pizza, Kraliçenin kendisine sunulan pizzayı beğenip, aşçı Esposito’ya bir teşekkür mektubu göndermesi ile zengin halkın da sofrasına girmeye başlar.

Malzeme Listesi

  • HAMUR İÇİN
  • 4 Su bardağı un
  • 1 Çay bardağı sıvıyağ
  • 1 Paket yaş maya
  • Bir miktar tuz
  • SOS İÇİN
  • 2 Yemek kaşığı domates salçası
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Çorba kaşığı kekik
  • Pul biber ve karabiber
  • 1 Çay bardağı su
  • ÜSTÜ İÇİN
  • 10 Dilim sucuk
  • 2 Adet sosis
  • Siyah zeytin ve yeşil zeytin
  • Tane mısır
  • Kurutulmuş domates
  • Kaşar peynir
  • Mantar
  • 1 Adet yeşil biber

Hazırlanışı

Sos ve üst malzemeler:

  • Orta boy bir kap içinde salça, sıvıyağ, tuz ve baharatları kıvam alana kadar karıştırın.
  • Sosu hazır ettikten sonra listedeki malzemeleri ister küp küp, ister yarım ay şeklinde doğrayın.

Hamurun hazırlanışı:

  • Küçük bir kase içinde yaş mayayı çok az ılık su ile karıştırıp eritin.
  • Ardından unu yoğurma kabınıza alıp ortasını havuz şeklinde açın.
  • Erittiğiniz mayayı bu orta kısma döküp unun kenarlarına hafif tuz serpiştirin.
  • Sıvı yağı da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamında olmalı.
  • Yoğurma işlemi bitince kabarması için 10 dakika kadar kap içinde dinlenmeye alın.
  • Hamuru açacağınız tezgahın üzerine hafif un serpiştirin ve merdane ile yuvarlak ya da kare şekil verin.
  • Tepsinin altını yağlayın ya da yağlı kağıt serip hamuru tepsiye yerleştirin.
  • Hamuru 2 parçaya ayırıp 2 seferde ya da büyük bir tepside tek seferde pişirebilirsiniz.
  • Hamuru boş haldeyken 180 derecelik fırında 4- 5 dakika kadar ön pişirme yapın.
  • Ön pişirme yaptığınız hamuru fırından çıkarır çıkarmaz üzerine sosu döküp güzelce yayın.
  • Ardından üzerine önce kaşar peyniri, ardından diğer üst malzemeleri serip 180 derelik fırına tekrar atın.
  • Üst malzemeler piştiğinde ev yapımı pizza servise hazırdır.