Son Yemek Tarifleri

Yaprak Sarma

Sıklıkla zeytinyağlı ve etli yaprak sarması olarak tükettiğimiz asma yaprağı, aslında pek çok derde deva bir bitki. Vücuda kuvvet verir. İshali keser. Sarılığa karşı faydalıdır. Toplardamarları güçlendirici etkiye sahip olan asma yaprakları bacak damarlarındaki şişme, varis ve hemoroitte faydalı olmasının yanında rahim kanamalarını da durdurmaya yardımcı olur.

Malzeme Listesi

  • 500 gr Üzüm yaprağı (salamura)
  • 1 Adet limon
  • Zeytinyağı
  • İÇ MALZEME
  • 2 Orta boy kuru soğan
  • 1,5 Su bardağı pirinç
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 Yemek kaşığı salça
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Kimyon
  • Nane
  • Tuz
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Salamura yapraklar 2-3 dakika sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
  • Geniş bir kabın içerisine soğanlar rendelenir, üzerine zeytinyağı dökülür.
  • Pirinç yıkanarak kabın içerisine eklenir.
  • Baharatlar, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu da eklenerek karıştırılır.
  • Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır.
  • Bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir.
  • Sarılan yaprakların üzerine zeytinyağı gezdirip, limon dilimleri ekleyip yaklaşık 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
  • Sarmaların üzerine dağılmalarını önlemek için bir tabak ya da kase koyulabilir.