Son Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Enginar

Enginar, A ve C vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor mineralleri açısından zengindir. Karaciğer için çok faydalıdır; karaciğeri korur ve karaciğer hastalıklarının daha çabuk iyileşmesini sağlar. Karaciğer, böbrek ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur ve böbrek kumlarını döker. Sindirimi kolaylaştırır. İdrar söktürücüdür. Kandaki şeker oranını ayarlar, kolesterolü düşürür. Vücuda dinçlik verir.

Malzeme Listesi

  • 6 Adet enginar
  • 1 Adet havuç
  • 1 Adet patates
  • 1 Su bardağı bezelye (haşlanmış ya da konserve)
  • 1 Adet soğan
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limon
  • 1 Çay kaşığı şeker
  • Tuz
  • 1 Su bardağı su

Hazırlanışı

  • Havuç küp şeklinde doğranır ve üzeri geçecek kadar su eklenerek haşlanır.
  • Kaynadıktan 5 dakika sonra küpler halinde doğranan patates eklenir ve tam pişmeyecek şekilde hafif kaynatılır.
  • Yemeklik doğranmış soğan yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur.
  • Üzerine patates ve havuç eklenir.
  • 1 su bardağı bezelye ilave edilerek ocaktan alınır.
  • Enginarlar tencereye dizilir.
  • Üzerine hazırlanan harç kaşık kaşık eklenir.
  • Şeker, tuz, yarım limon ve yarım çay bardağı zeytinyağı karıştırılarak üzerlerinde gezdirilir.
  • 1 su bardağı sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.
  • Enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.